المنطقة زيت الزيتون البكر الممتاز تيري روسّي هو زيت أحادي الصنف من مورايولو يُنتج في سبيلو، في أومبريا، من قِبل شركة هيسبلوم الزراعية. تنمو الزيتونات في بساتين زيتون مدرّجة على ارتفاع يتراوح بين 400 و500 متر، على تربة غنية بالحجارة والأرض الحمراء، وهي مثالية لتطور زيت غني بمضادات الأكسدة الطبيعية. الزراعة الحيوية الديناميكية الزراعة حيوية ديناميكية، من دون استخدام مبيدات الأعشاب أو المبيدات الزراعية. ومنذ عام 2010 حصل على شهادة الزراعة الحيوية الديناميكية، وهو إنجاز تحقق أيضًا بفضل التعاون مع جامعة بيروجيا. وتُعترف جودة هذا الإنتاج سنويًا من خلال شهادات DOP أومبريا كولي أسيزي سبوليتو، وكوشِر/ب، والزراعة العضوية. تُقطف الزيتونات يدويًا حصريًا وتوضع في حاويات جيدة التهوية بعيدًا عن مصادر الحرارة. ويُجرى العصر على البارد خلال 6 ساعات من الحصاد. ويُحفظ الزيت في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ في جوّ محمي، ويُعبأ فقط عند الاستعمال. الخصائص أخضر مع درجات ذهبية مائلة إلى الأصفر، وهو علامة على غياب الأكسدة. ثمارته قوية مع نفحات عشبية واضحة تذكر بالخرشوف وكذلك باللوز المر، ولكن خاصة برائحة الزيتونات الطازجة المعصورة في معصرة العائلة. قوامه ممتلئ بطعم فاكهي وحار ولاسع في الحلق لأنه غني بالبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة ثمينة للصحة. التوافقات الموصى بها بما أنه زيت ممتلئ القوام، بطعم قوي وحاسم، مع نغمات واضحة من الحِرّ والمرارة، فإنه يضيف نكهة وتعقيدًا إلى الأطباق المختلفة. وهو ممتاز على البروشيتا، ومكوّن مثالي للأطباق المالحة والبنية الجيدة (اللحوم المشوية، المشويات، حساء البقول، المعكرونة والفاصولياء) وكذلك للأطباق ذات الإحساس الحلو قليلًا (البطاطا أو حساء الكراث أو البصل).
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
المنطقة زيت الزيتون البكر الممتاز تيري روسّي هو زيت أحادي الصنف من مورايولو يُنتج في سبيلو، في أومبريا، من قِبل شركة هيسبلوم الزراعية. تنمو الزيتونات في بساتين زيتون مدرّجة على ارتفاع يتراوح بين 400 و500 متر، على تربة غنية بالحجارة والأرض الحمراء، وهي مثالية لتطور زيت غني بمضادات الأكسدة الطبيعية. الزراعة الحيوية الديناميكية الزراعة حيوية ديناميكية، من دون استخدام مبيدات الأعشاب أو المبيدات الزراعية. ومنذ عام 2010 حصل على شهادة الزراعة الحيوية الديناميكية، وهو إنجاز تحقق أيضًا بفضل التعاون مع جامعة بيروجيا. وتُعترف جودة هذا الإنتاج سنويًا من خلال شهادات DOP أومبريا كولي أسيزي سبوليتو، وكوشِر/ب، والزراعة العضوية. تُقطف الزيتونات يدويًا حصريًا وتوضع في حاويات جيدة التهوية بعيدًا عن مصادر الحرارة. ويُجرى العصر على البارد خلال 6 ساعات من الحصاد. ويُحفظ الزيت في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ في جوّ محمي، ويُعبأ فقط عند الاستعمال. الخصائص أخضر مع درجات ذهبية مائلة إلى الأصفر، وهو علامة على غياب الأكسدة. ثمارته قوية مع نفحات عشبية واضحة تذكر بالخرشوف وكذلك باللوز المر، ولكن خاصة برائحة الزيتونات الطازجة المعصورة في معصرة العائلة. قوامه ممتلئ بطعم فاكهي وحار ولاسع في الحلق لأنه غني بالبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة ثمينة للصحة. التوافقات الموصى بها بما أنه زيت ممتلئ القوام، بطعم قوي وحاسم، مع نغمات واضحة من الحِرّ والمرارة، فإنه يضيف نكهة وتعقيدًا إلى الأطباق المختلفة. وهو ممتاز على البروشيتا، ومكوّن مثالي للأطباق المالحة والبنية الجيدة (اللحوم المشوية، المشويات، حساء البقول، المعكرونة والفاصولياء) وكذلك للأطباق ذات الإحساس الحلو قليلًا (البطاطا أو حساء الكراث أو البصل).
