يمرّ الزيتون الأسود بعملية تحويل تُسمّى "الكاليفورنية"، وتتضمن المراحل التالية: الفرز حسب المقاس، المعالجة في محلول ملحي بنسبة 10% لمدة نحو 60 يوماً في مكان محمي وبعيد عن مصادر الهواء والضوء والحرارة، الغمر في محلول يحتوي على هيدروكسيد الصوديوم بنسبة 2% لمدة نحو 15 ساعة، إدخال هواء مضغوط في الماء أو تعريضه لأكسجة طبيعية، المعالجة بمحلول يحتوي على غلوكونات الحديدوز لتثبيت اسوداد الزيتون بالكامل، الغسل، تعبئة الأوعية، الإكمال بسائل الغمر، التعقيم، الوسم والتخزين. يُحفظ في مكان بارد وجاف، مناسب صحياً، وجيد التهوية، وبعيداً عن مصادر الضوء والحرارة. بعد فتح العبوة، يُحفظ المنتج في الثلاجة مغطى بسائل الحفظ ويُستهلك خلال 7 أيام. انتبه للنواة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يمرّ الزيتون الأسود بعملية تحويل تُسمّى "الكاليفورنية"، وتتضمن المراحل التالية: الفرز حسب المقاس، المعالجة في محلول ملحي بنسبة 10% لمدة نحو 60 يوماً في مكان محمي وبعيد عن مصادر الهواء والضوء والحرارة، الغمر في محلول يحتوي على هيدروكسيد الصوديوم بنسبة 2% لمدة نحو 15 ساعة، إدخال هواء مضغوط في الماء أو تعريضه لأكسجة طبيعية، المعالجة بمحلول يحتوي على غلوكونات الحديدوز لتثبيت اسوداد الزيتون بالكامل، الغسل، تعبئة الأوعية، الإكمال بسائل الغمر، التعقيم، الوسم والتخزين. يُحفظ في مكان بارد وجاف، مناسب صحياً، وجيد التهوية، وبعيداً عن مصادر الضوء والحرارة. بعد فتح العبوة، يُحفظ المنتج في الثلاجة مغطى بسائل الحفظ ويُستهلك خلال 7 أيام. انتبه للنواة.
| طاقة (كيلو كالوري) | 232 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.8 |
| منها سكريات (غ) | 0.8 |
| الدهون (غ) | 24 |
| منها مشبعة (غ) | 8 |
| بروتين (غ) | 1.5 |
| تخفيضات | 1.6 |
