据说 Lessinia 的牧草植被是欧洲最好的之一，这得益于它靠近加尔达湖。这些地区的高山奶酪特别香气浓郁，色泽偏黄。 Malga Novezza 仅用夏季牧场牛奶制成，这些牧场位于这些山和草场之间。熟成4到12个月。味道鲜明、甜美、咸香，带有美妙的坚果风味，并以杏仁奶收尾。入口非常柔滑。