半块黑蒜味家制培根

Pedrazzoli肉制品厂的黑蒜味家制培根去皮，加入大蒜，并在表面撒有黑胡椒粉调味。 制作该产品时，使用猪腹部中央部分，修整成方形、去边并剥皮。肉块先用海盐、黑胡椒和丁香干腌，然后裹上黑胡椒粉，灌入天然肠衣并捆扎。熟成在凉爽环境中进行，至少持续30天。 培根有着古老的历史，可追溯到罗马帝国时期，当时每三天切一块分给军团士兵。后来的时代里，它还曾是一种支付方式，例如在伦巴第时期，石匠在季节性工作开始时会以培根切块作为报酬。