橄榄油黄鳍金枪鱼腹肉 200克

橄榄油黄鳍金枪鱼腹肉 200克 优质黄鳍金枪鱼腹肉鱼柳，手工精选，并保存在西西里橄榄油中。金枪鱼腹肉是金枪鱼最珍贵的部位。 它取自鱼体最肥美的部分，即包围腹腔的部位：肌肉纤维中交织着脂肪，使肉质更加柔嫩可口。为制作美味的金枪鱼腹肉鱼柳，先将鱼从冷藏库取出，切块，在流动水中放血，放入 AISI 316 不锈钢筐中，以低温在水和盐中烹煮，而不是像工业生产那样用蒸汽烹煮，从而保持其完整的感官品质，并避免大部分蛋白质流失。 烹煮后，产品被冷却，然后手工进行细致去皮和去刺。清理后的鱼块随后被切成鱼柳并装入玻璃瓶中。