那不勒斯圆南瓜，采收于夏末。 我们的奶油酱源自那不勒斯圆南瓜，这是一种意大利南部的传统品种，采收于夏末，此时果肉紧实、天然甜味充分。它是制作丝滑奶油酱的理想南瓜，在烹调中有良好的稳定性。 特级初榨橄榄油 我们加入16%的特级初榨橄榄油——由我们自家橄榄树生产——再配以金洋葱、少许柠檬汁和盐。别无其他。正是特级初榨橄榄油赋予这款奶油酱香气层次，而不是普通种子油。 小批量慢火烹制 手工小批量加工，不添加防腐剂或增稠剂。奶油酱之所以浓稠，是因为南瓜本身和慢火烹煮，而不是果胶或淀粉。