西西里风味酿番茄是一道美味且多用途的菜肴，既可作为配菜，也可作为主菜。
在流动水下把番茄洗净。
用刀切掉每个番茄的顶盖并放在一旁。
用勺子挖出番茄果肉形成空腔，并放入碗中，用叉子充分压碎。
给番茄撒盐，倒扣静置约30分钟。
将刺山柑和油浸凤尾鱼切得很细，加入番茄果肉中，再加入面包屑、佩科里诺奶酪和特级初榨橄榄油。
充分混合后，用馅料把番茄填满，尽量多放一些，略微高出表面。
撒上一点牛至，把番茄放到事先抹油的烤盘上。
用顶盖盖住番茄，放入预热至200度的静态烤箱烤30分钟。
烹饪时间结束后，出炉并趁温热食用。
砧板
刀
碗
烤盘
勺子
叉子
料理机
酿番茄可在冰箱中保存两天。食用前最好先放入烤箱加热几分钟。
我很喜欢各种酿蔬菜，所以我也推荐烤酿西葫芦、酿茄子、酿洋葱和利古里亚风味酿彩椒。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 150.58 |
| 碳水化合物 (g) | 19.24 |
| 其中糖分 (g) | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 5.03 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.2 |
| 蛋白质 (g) | 6.85 |
| 纤维 (g) | 1.46 |
| 促销 | 0.56 |
