将面粉倒入碗中或厨师机中。
将一颗中等大小的土豆煮熟、去皮并压碎，加入面粉中。
加入四分之三的水和碎酵母。揉面几分钟，直到得到均匀的面团。
加入剩余的水和已溶解的盐。
揉5-6分钟，只有当面团变得光滑紧实后再加入橄榄油。继续揉至橄榄油完全吸收。
将面团放入碗中，盖上布，发酵至两倍大。
清洗并将圣女果对半切开。
将发酵好的面团倒入抹了足量油的烤盘中，用手抹开，必要时可借助少许油。
表面铺满圣女果，淋上橄榄油，撒上牛至和盐片调味。
静置面团，直到烤箱达到最佳温度（约15-20分钟）。
放入预热至220°C的静态烤箱中烘烤约25分钟（烘烤时间会因烤箱而异）。
出炉后稍微放温再享用。
存放在阴凉处最多1-2天
如果环境温度较高，建议将酵母用量减半。
Italia, Puglia
| 能量（千卡） | 286.37 |
| 碳水化合物（克） | 59.67 |
| 其中糖（克） | 3.06 |
| 脂肪（克） | 1.47 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.25 |
| 蛋白质（克） | 8.5 |
| 膳食纤维（克） | 7.75 |
| 盐（克） | 0.59 |
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