在一个大锅里，用橄榄油把洋葱略微炒至发黄；加入肉块并四面煎香，然后倒入葡萄酒并让其挥发。
当葡萄酒挥发后，加入番茄泥、一汤匙番茄膏和少许水。加盐并加入一撮糖。盖上锅盖，留一点缝隙，用小火煮4小时。
肉酱就做好了。你可以用它来拌意面（任何短面、ziti、penne、paccheri、fusilli），也可以做焗意面、米饭杂烩或那不勒斯千层面。肉也可以作为第二道菜。
砂锅
冷藏3-4天，或冷冻
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 135.65 |
| 碳水化合物 (g) | 1.44 |
| 其中糖分 (g) | 1.44 |
| 脂肪 (g) | 9.02 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.04 |
| 蛋白质 (g) | 11.61 |
| 纤维 (g) | 0.35 |
| 促销 | 0.14 |
