在平底锅中倒入足量特级初榨橄榄油，并加入切碎的洋葱。
加入切块的土豆、双重浓缩番茄酱、盐和牛至，翻炒几分钟。
倒入热水没过土豆，盖上锅盖，煮约10–15分钟，直到土豆变软，并可用勺子压散。
加入混合意面，直接与土豆一起烹煮，频繁搅拌并压碎土豆，形成包裹性强的奶油质地。
面煮好后，加入磨碎的帕玛森奶酪，充分翻拌乳化，并静置几分钟。
装盘后撒上牛至，并淋少许生食特级初榨橄榄油。
平底锅
锅盖
勺子
刀和砧板
适合寒冷天气或想吃简单暖心料理的时候。快速版本，所需食材很少。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 120.57 |
| 碳水化合物 (g) | 23.53 |
| 其中糖分 (g) | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 1.06 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.53 |
| 蛋白质 (g) | 4.33 |
| 纤维 (g) | 1.61 |
| 促销 | 0.05 |
