
一道以豆类和南瓜为主的菜:azuki红豆与黄南瓜丁、香草和特级初榨橄榄油一起翻炒。做法简单,素食且无麸质。
清洗azuki豆,并按照包装说明煮至软熟;沥干备用。
去皮南瓜,清洗后切成均匀小丁。
在大平底锅中倒入特级初榨橄榄油,加入切碎的洋葱、迷迭香、月桂叶、西芹和辣椒。
加入几勺水将洋葱炖软,直到它变得柔软。
将南瓜丁加入锅中,轻轻加盐,中火烹煮约20分钟,期间偶尔翻拌,直到南瓜熟软。
把已经煮好的azuki豆加入南瓜中,再在火上一起焖炒几分钟,如有需要再调整盐味。
趁热或温热食用,如愿可用一小枝迷迭香装饰。
大平底锅
煮豆锅
沥豆筛
素食且无麸质。若想缩短时间,可使用预煮或罐装azuki豆(使用前先沥干并冲洗)。
Italia
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