在大平底锅中加热橄榄油。
加入压碎的大蒜，如果喜欢可加一小撮辣椒；让油散发香味约30秒。
加入羽衣甘蓝（即使看起来很多也没关系，熟后会明显变软）。
翻炒并加入2-3汤匙水或高汤，借助蒸汽使叶子变软。
盖上锅盖焖2-3分钟。
揭开锅盖，调大火力，继续翻炒至羽衣甘蓝变得油亮、柔软但仍带一点脆尖（最后2分钟用高温）。
加入盐和黑胡椒调味，如愿可再挤一点柠檬汁。趁热食用。
大号不粘平底锅
锅盖
木勺
冷藏于密闭容器中：2天。加热时在平底锅中加少量水翻热2分钟。若想保持脆感，不建议用微波炉。
建议：使用大平底锅避免羽衣甘蓝过度蒸煮；液体不要加太多；最后高温收干并提味。变化：可加入柠檬汁和烤过的种子，或烟熏红椒粉、温和咖喱粉、孜然等香料。
Italia
| 能量（千卡） | 35.17 |
| 碳水化合物（克） | 4.47 |
| 其中糖（克） | 0.73 |
| 脂肪（克） | 0.5 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.1 |
| 蛋白质（克） | 2.67 |
| 膳食纤维（克） | 3.38 |
| 盐（克） | 0.02 |
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