卡洛福蒂风味玛洛雷杜斯面

清洗小番茄并对半切开。将金枪鱼切成丁，处理好蒜瓣。

把水和藏红花一起煮沸，沸腾后加盐，倒入新鲜的malloreddos，如果是鲜面几分钟就能煮好。

同时在平底锅中加入2勺特级初榨橄榄油，把大蒜煎至金黄，加入辣椒和金枪鱼，再煮几分钟。

关火，取出大蒜，加入番茄和青酱。

面煮好后，加入malloreddus，并用两勺特级初榨橄榄油和适量佩科里诺奶酪翻拌乳化。