带有藏红花香气的海胆扁面是一道精致菜肴，结合了海洋的新鲜与撒丁藏红花的浓郁香气。
在砂锅中将藏红花花丝、少许盐和一圈特级初榨橄榄油轻轻烘香。
加入半升鱼汤，煮沸后煮约10分钟。
关火，静置15分钟，然后过滤并放凉。
在宽大的平底锅中用少许油和盐把大蒜煎香2分钟。
取出大蒜，加入藏红花汤底和几茶匙海胆，收浓。
同时把扁面放入大量加盐的水中煮，并在热水中直接加入藏红花粉包。
最后用油、盐、胡椒和剩余海胆将意面翻拌，最多1分钟。
葡萄酒
请立即享用。
可搭配一杯 Vermentino 和烤面包享用。
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 151.33 |
| 碳水化合物 (g) | 24.89 |
| 其中糖分 (g) | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 1.43 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.25 |
| 蛋白质 (g) | 10.79 |
| 纤维 (g) | 1.03 |
| 促销 | 1.45 |
