煮熟大管面，并在烹调结束前5分钟捞出。将它们放在一张吸油纸上。
与此同时准备馅料。将普罗沃拉奶酪切成小丁，把罗勒切碎。
在碗中将所有材料与乳清干酪混合，再按口味加入盐和胡椒。
将食材充分拌匀。
把乳清干酪混合物装入裱花袋，或者用小勺帮忙，填入大管面。
在小碗里打散鸡蛋并加入一撮盐。
将每个填好馅的大管面先蘸蛋液，再裹面包屑。
重复此操作，形成双层裹粉。
在平底锅中倒入大量葵花籽油，等油充分变热后放入大管面。
炸至完全金黄。
立即食用
你可以在馅料里加入自己喜欢的肉制品，例如莫泰德拉香肠丁或熟火腿丁
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 202.22 |
| 碳水化合物 (g) | 15.33 |
| 其中糖分 (g) | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 10.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.61 |
| 蛋白质 (g) | 12.24 |
| 纤维 (g) | 0.52 |
| 促销 | 0.1 |
