在流水下清洗贻贝，刮去贝壳并去掉须足。
在平底锅中把水煮沸，放入贻贝，随着它们逐渐开口将其取出。
用滤网过滤贻贝的煮汁。
剥出贻贝肉，留几只带壳的备用作装饰。
在平底锅中用少许特级初榨橄榄油把大蒜爆香，然后加入洗净并切成4瓣的小番茄，煮约10分钟。
给小酱汁加盐，并加入一勺贻贝煮汁。再加入去壳贻贝，继续煮几分钟，并加入切碎的欧芹。
在锅里加水和盐，煮Scialatielli面。把面条煮至弹牙后沥干，转入装有贻贝和番茄酱的平底锅。
中火翻炒至面条熟透，如果酱汁太干，就加入少许过滤后的贻贝汁。
装盘，用预留的带壳贻贝和少许切碎欧芹装饰。
平底锅
滤网
立即食用
若想要一点辣味，可在贻贝和小番茄酱中加入辣椒。搭配一杯清爽的白葡萄酒食用。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 127.95 |
| 碳水化合物 (g) | 14.41 |
| 其中糖分 (g) | 1.31 |
| 脂肪 (g) | 3.47 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.13 |
| 蛋白质 (g) | 9.45 |
| 纤维 (g) | 0.71 |
| 促销 | 0.3 |
