将高筋面粉和粗粒小麦粉混合，加入天然酵母和水（如果你想要更容易操作的面团，可用300毫升）。
揉面后加入盐和油，静置1小时。
每隔30分钟做3次折叠，然后滚圆，放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上，将面团回温并分成约250-280克的小面团，再次发酵。
用手指将空气推向边缘，拉开披萨饼底。
铺上圣女果、盐、罗勒和油，然后以最高温度烘烤。
在烤制完成前5分钟加入水牛奶酪、帕尔马干酪，再淋上一圈特级初榨橄榄油，充分焗烤。
上桌前加入新鲜罗勒。
烤箱
和面碗
冷藏静置可改善面团的发酵和风味
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 282.4 |
| 碳水化合物 (g) | 59.03 |
| 其中糖分 (g) | 0.8 |
| 脂肪 (g) | 1.03 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.17 |
| 蛋白质 (g) | 11.71 |
| 纤维 (g) | 2.97 |
| 促销 | 0.78 |
