将天然酵种溶于400克水中，加入一小勺蜂蜜。
加入粗粒小麦粉和全麦面粉，充分揉面。
在和面接近完成时再加入盐。
让面团静置1小时。
加入粗略切碎的核桃和葵花籽进行擀压折叠，然后折叠收口。
每30分钟进行3次折叠，发酵至体积翻倍。
在撒足面粉的案板上整形成小面团。
卷起前先刷上油。
放入预热至200°C的烤箱中，烘烤约30分钟。
案板
烹饪刷
放在纸袋或密封容器中，可保存2-3天。
所用面粉为 @intergrani_brand 的“Passione Bready”。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 393.42 |
| 碳水化合物 (g) | 48.02 |
| 其中糖分 (g) | 2.62 |
| 脂肪 (g) | 17.74 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.55 |
| 蛋白质 (g) | 12.78 |
| 纤维 (g) | 6.51 |
| 促销 | 0.04 |
