将无花果去皮并粗略切块，放在一旁。
在锅中倒入橄榄油，油热后加入烟熏风干火腿煎香。
在另一口锅或平底锅中把米炒香几分钟。
烟熏风干火腿煎好后先取出，再往油里加入米，并倒入几杯水，中火不断搅拌煮熟。
接近煮好时转小火，加入盐和之前切好的无花果，搅拌均匀。
煮好后关火，加入帕尔马干酪奶油和烟熏风干火腿，留一些烟熏风干火腿用于装饰。
拌匀后，我们的烩饭就可以装盘了。
这道烩饭除了用烟熏风干火腿装饰外，也可以再加一些无花果片，并在平底锅中用糖或蜂蜜焦糖化。
Italia
| 能量（千卡） | 319.9 |
| 碳水化合物（克） | 43.26 |
| 其中糖（克） | 0.95 |
| 脂肪（克） | 10.15 |
| 其中饱和脂肪（克） | 4.49 |
| 蛋白质（克） | 16.44 |
| 膳食纤维（克） | 0.37 |
| 盐（克） | 0.49 |
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