在一个碗中混合温牛奶、酵母和糖。
加入鸡蛋并搅拌；然后加入盐和融化的黄油。
少量多次加入面粉，并持续用打蛋器搅拌。
当液体被吸收后，把面团移到撒了面粉的台面上，短暂揉成一个面团。
发酵至两倍大（约3小时）。
取出发酵好的面团，用擀面杖擀到约1厘米厚。
表面刷上融化黄油，撒上红糖和肉桂。
将面片卷起并切片，做成卷。
将卷放在抹了黄油并撒了红糖或铺了烘焙纸的烤盘上。
再发酵约1小时或稍多一些；然后刷上牛奶。
在预热至170°C的烤箱中烘烤20-25分钟。
放凉后食用，可搭配将Philadelphia、糖粉、香草香精和一小撮盐混合制成的糖霜。
碗
打蛋器
撒了面粉的工作台
擀面杖
烤盘
烘焙刷
烤箱
烘焙纸（可选）
总时长参考：准备60分钟 + 发酵（总计约4小时） + 烘烤20-25分钟。所示分量约可做8个肉桂卷；可按喜好调整份量。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 291.05 |
| 碳水化合物 (g) | 46.34 |
| 其中糖分 (g) | 17.25 |
| 脂肪 (g) | 8.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.76 |
| 蛋白质 (g) | 8.42 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.27 |
