















在锅中将水煮沸,并将番茄膏溶解其中。
加入一茶匙粗盐。
在一口底厚的大平底锅中,加热橄榄油、切碎的大蒜和辣椒。
当一切开始煸炒时,倒入番茄泥和一茶匙糖。用中火收浓。
将意大利面放入锅中,稍微煎至金黄,但不要翻动太多。
开始用勺子少量多次加入之前准备好的番茄膏水。不要过度翻拌。
大约7分钟后加入之前清洗并切碎的小番茄。继续烹煮5分钟。
让意大利面充分收干,使酱汁变稠。
最后装盘,并用新鲜罗勒和一圈橄榄油装饰。
底厚的大平底锅
第二天食用也很完美,因为各种香味会进一步融合。
想要额外风味,可以在酱汁中加入一些切碎的黑橄榄。
Italia, Puglia
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| 其中糖(克) | 19.03 |
| 脂肪(克) | 0.51 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.08 |
| 蛋白质(克) | 4.68 |
| 膳食纤维(克) | 1.12 |