帕尔马干酪酱是一种奶油般顺滑又美味的酱汁,非常适合搭配肉类、意大利面或蔬菜。它的起源可追溯到中世纪,当时僧侣们开始在艾米利亚-罗马涅地区生产帕尔马干酪。如今,它已成为意大利料理的经典,以浓郁而醇厚的风味深受喜爱。
取一个小炖锅,倒入面粉
开小火,把炖锅放到火上
然后开始倒入牛奶,并持续搅拌,以免结块
继续加入牛奶直到全部用完,并在火上不断搅拌,直到获得不过于浓稠的混合物
现在把火调到最小
此时加入肉豆蔻和帕尔马干酪
如有需要,调入盐
充分搅拌后继续小火加热,直到与意大利面一起使用
Italia
不适用于 素食者
不适用于 纯素食者
含有 麸质
含有 乳糖
不适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
含有 牛奶
含有 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄