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用 Bimby 制作的热那亚青酱

用 Bimby 制作的热那亚青酱

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热那亚青酱是利古里亚菜系中的典型酱汁,由新鲜罗勒、帕尔马干酪和佩科里诺奶酪、松子、大蒜、橄榄油和盐制成。它风味浓郁、香气扑鼻,非常适合拌面、米饭,或作为肉类和鱼类的配料。

难度: 中等
烹饪: 0分钟
准备: 15分钟
国家: Italia

食材

份数
  • 洗净并晾干的罗勒80
  • 帕尔马干酪
    帕尔马干酪50
  • 佩科里诺奶酪30
  • 松子
    松子30
  • 大蒜
    大蒜1
  • 橄榄油
    橄榄油15
  • 盐
    q.b.

可购买的产品

  • Parmigiano Reggiano PDO 21个月 300克

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  • 特级初榨橄榄油 EXTRA 100ml

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  • Atlantic海洋食用细海盐1千克 - Fior di Loto

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准备

  1. 第 1 步,共 4 步

    将帕尔马干酪、佩科里诺奶酪、松子和大蒜放入搅拌杯:30秒,涡轮速度

  2. 第 2 步,共 4 步

    用刮刀刮下碎料,加入罗勒、橄榄油和盐:20秒,速度4,再20秒,速度8

  3. 第 3 步,共 4 步

    可用于拌通心面、团子、千层面

  4. 第 4 步,共 4 步

    建议:如果想让它更稀,可加入1汤匙煮面水

建议

  • Bimby

  • 搅拌机

一般信息

来源

Italia, Liguria

分析

生活方式
过敏与不耐受

宏量营养素 (100 gr)

能量(千卡)273.71
碳水化合物(克)2.96
其中糖(克)2.94
脂肪(克)20.22
其中饱和脂肪(克)7.99
蛋白质(克)18.76
膳食纤维(克)2.88
盐(克)0.42
  • 蛋白质
    18.76g · 28%
  • 碳水化合物
    2.96g · 4%
  • 脂肪
    20.22g · 68%

常见问题