
韩式胡萝卜沙拉背后的故事很特别。这道菜最初是韩裔人士在迁往苏联寻找工作和更好生活后,又被迫移民到乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦,为了继续吃泡菜而在有限的食材中尽力做出的菜肴,其中就包括胡萝卜。 这道略带腌制风味的沙拉拥有惊人的甜/酸/辣口感。 你看到的是我的版本,并不想作为原版,只是一次改良版😊
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把油加热,油要热但不能沸腾。
清洗并去皮胡萝卜,用曼陀林切片器或削皮器切成非常细的条状。
把所有胡萝卜都切好后,放入碗中,加入盐、糖、香料和切碎的大蒜,用手充分混合(戴手套以免手被染色)。
香料和胡萝卜拌匀后,再加入热油并继续搅拌。
用保鲜膜封住,或者转移到可密封容器中,放进冰箱。 在冰箱里放24到48小时后再食用,这样风味会完全融合。 过了24小时,就可以开始品尝这道美味了。
曼陀林切片器
削皮器
冷藏保存2天
你可以选择让它腌渍24小时,最多48小时。
Corea del Sud
| 能量(千卡) | 56.2 |
| 碳水化合物(克) | 11.12 |
| 其中糖(克) | 10.92 |
| 脂肪(克) | 0.17 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.03 |
| 蛋白质(克) | 1.25 |
| 膳食纤维(克) | 3.1 |
| 盐(克) | 2.48 |