去掉紫甘蓝外层坚硬叶片，对半切开并去除中间菜心。用切丝器切成细丝。
将香草切碎，或使用马郁兰嫩叶。
将所有材料混合，少量多次加入水，调至合适稠度。
将混合物倒入烤盘（30x40厘米）并抹平。
放入预热至180°C的烤箱中，在中层烤35分钟，再在烤箱底层用风扇模式烤10分钟。
若想要更脆的底部，最后10分钟可在烤箱底层以静态模式升至200°C，或放在耐火石上烘烤。
立即食用以保持酥脆，也可搭配希腊酸奶和甜菜汁制成的奶油。
切丝器
30x40厘米烤盘
烤箱
为保持酥脆请立即食用，否则会变软，但依然很好吃。
也非常适合作为下午点心，打破“cavoli a merenda”这句俗语。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 84.13 |
| 碳水化合物 (g) | 17.45 |
| 其中糖分 (g) | 3.55 |
| 脂肪 (g) | 0.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 3.26 |
| 纤维 (g) | 1.48 |
| 促销 | 0.23 |
