一种用faba水，也就是鹰嘴豆煮液制成的纯素蛋黄酱，非常适合寻找无蛋替代品的人。简单快捷，适合作为各种菜肴的搭配。
按所列顺序将材料放入一个高而窄的容器中。
将手持搅拌机放在容器底部并启动，不要移动。
持续搅打，直到蛋黄酱变稠。
上下移动搅拌机几秒钟，使蛋黄酱均匀。
食用前冷藏约1小时。
手持搅拌机
高而窄的容器
冷藏最多3天。
faba水可由浸泡后的干鹰嘴豆煮水，或罐装鹰嘴豆的浸汁获得。
Italia, Lazio
适用于 素食者
适用于 纯素食者
不含 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
不含 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
含有 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄
