将红薯煮至熟透，然后充分压成顺滑的泥并放凉。
将天然酵种用100克温水化开，静置10分钟。
加入面粉和红薯泥，开始揉面，同时缓缓倒入其余80克水。
当面团吸收了水分后，加入盐，继续揉到面团出筋。
将面团转移到碗中，盖上保鲜膜，发酵至体积翻倍。
将面团分成每份100克，整形成小圆面包并压扁至约2厘米厚。
用干净厨房布盖住，再发酵1小时。
在锅中加盖煎3到4分钟每面，或放入预热至180°C的烤箱烤约20到25分钟。
蒜香黄油：将冷黄油搅打成奶油状，加入少许蒜粉和香菜或欧芹。
虾的腌料：混合青柠汁、青柠皮屑、椰糖、蒜粉、姜末、酱油和特级初榨橄榄油。
将虾放入腌料中，冷藏约1小时入味。
将腌好的虾在平底锅中或烤架上每面煎/烤几分钟，直到变粉并略微焦糖化，同时保持多汁。
带盖平底锅
黄油搅拌机或搅拌器
保鲜膜
干净厨房布
Bolo do caco 是马德拉岛的传统面包，传统上在石板上烘烤。蒜香黄油是能突出面包风味的经典配料。用青柠、姜和酱油腌制虾会带来
Italia
| 能量 (千卡) | 186.62 |
| 碳水化合物 (g) | 41.17 |
| 其中糖分 (g) | 4.37 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.07 |
| 蛋白质 (g) | 6.23 |
| 纤维 (g) | 1.91 |
| 促销 | 0.44 |
