在一个大碗中加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。
然后加入油、牛奶、磨碎的柠檬皮,再继续搅拌几分钟。
最后加入过筛后的面粉、盐和烘焙氨粉,并继续混合,直到用手完全揉成团。
面团应当光滑均匀,揉成一个面团块并静置半小时。
在撒了面粉的案板上搓成小球,然后将其滚成细长条。
在手上抹油,将每个饼干逐个抹匀,然后把表面压到装有糖的小盘中。
将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,彼此留出间距,在预热至180°的静态烤箱中烤约20分钟。
出炉后放至室温冷却。
这种乡村风味蘸饮大饼干可保存在密封罐中。
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