Glutensiz yumuşak bir ekmek kalıbı ve ona eşlik eden tatlı bir ahududu coulis hazırlamak için tarif; intoleransı olanlar veya glutensiz beslenenler için idealdir.
Geniş bir kasede yaş mayayı ılık süt içinde şekerle eritip 10 dakika aktive olmasını bekleyin.
Glutensiz unu, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyin, ardından pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini bir mutfak beziyle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat ya da hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Coulis için ahududuları pudra şekeri ve limon suyuyla pürüzsüz bir sos elde edene kadar blenderdan geçirin.
Ekmek kalıbını dilimleyip ahududu coulisi eşliğinde servis edin.
Kek kalıbı
Blender
Kase
Mutfak bezi
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın veya daha uzun süreli saklama için dondurun.
Glutensiz diyet uygulayanlar için uygun bir tarif.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 186,25 |
| Karbonhidrat (g) | 37,25 |
| şekerler (g) | 10,81 |
| Yağlar (g) | 1,79 |
| doymuş yağ (g) | 0,54 |
| Protein (g) | 4,36 |
| Lif (g) | 2,61 |
| İndirim (g) | 0,43 |
