İki farklı renkten oluşan, zürafadan ilham alan çok gösterişli katmanlı bir pasta.
Yumurta aklarını tartar kremiyle birlikte iyice sertleşene kadar çırpın.
Yumurta sarılarını şekerle açık renkli ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Suyu ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin.
Yumurta aklarını azar azar ekleyin ve söndürmemeye dikkat ederek yavaşça karıştırın.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Parçalardan birine bir fincan soğuk kahve ile bir çay kaşığı acı kakaoyu karıştırıp ekleyin.
Kahveli hamurun yarısını 25 cm'lik şifon kalıbına dökün. Yüzeyini bol acı kakao ile serpin, ardından beyaz hamurun yarısını dökün ve yeniden kakao serpin.
İşlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış statik fırında 150°'de 50 dakika pişirin, ardından 165°'ye yükseltip 10 dakika daha bırakın.
Pişince fırından çıkarın ve kalıbı dikkatlice, özel ayakları üzerine ters çevirerek yerleştirin ve soğumaya bırakın.
Buzdolabında
Şifon kalıbı yağlanmamalı ve unlanmamalıdır. Piştikten sonra kalıbı ters çevirip soğumaya bıraktığınızda kek yavaş yavaş kendiliğinden kalıptan ayrılacaktır.
Italia
| Enerji (kcal) | 250,25 |
| Karbonhidrat (g) | 49,08 |
| şekerler (g) | 29,54 |
| Yağlar (g) | 3,55 |
| doymuş yağ (g) | 1,24 |
| Protein (g) | 7,84 |
| Lif (g) | 0,6 |
| İndirim (g) | 0,08 |
