Hafif ve glutensiz elmalı kek: süt ürünü içermeyen ve tereyağı kullanılmadan hazırlanan, pirinç unu, pirinç sütü ve iyi bir sızma zeytinyağıyla yapılan hafif, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı!
Elmaları iyice yıkayın, soyun ve iri parçalar halinde kesin. Parçaları bir kaseye alın ve oksitlenmemeleri için biraz limon suyu gezdirin.
Büyük bir kapta yumurtaları kırın ve esmer şekeri ekleyin. Açık renkli ve köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Sızma zeytinyağını ve suyu yumurta-şeker karışımına ekleyin. Malzemeleri iyice bütünleştirin.
Pirinç ununu ve tartar kremalı kabartma tozunu eleyip karışıma azar azar ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bir tutam tuz ekleyin.
Elma parçalarını karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağılmaları için spatulayla nazikçe karıştırın.
Kalıbı pişirme kâğıdıyla kaplayın ve hamuru döküp spatulayla düzleyin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 30-40 dakika pişirin. Ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
Büyük kase
Elle veya elektrikli çırpıcı
Sebze soyacağı
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Yuvarlak kalıp (çap 22-24 cm)
Pişirme kâğıdı
Kürdan
Hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Glutensiz, laktozsuz ve tereyağsız tarif; kahvaltı veya öğün için ideal
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 137,11 |
| Karbonhidrat (g) | 30,25 |
| şekerler (g) | 16 |
| Yağlar (g) | 1,08 |
| doymuş yağ (g) | 0,37 |
| Protein (g) | 2,83 |
| Lif (g) | 1,46 |
| İndirim (g) | 0,01 |
