Tereyağsız ve laktozsuz elmalı ve limonlu kek halkası, esmer şeker ve zeytinyağı (veya hindistan cevizi yağı) ile hazırlanır. Kahvaltı veya ara öğün için mükemmel, sade ve lezzetli bir tatlı.
Fırını 170°C’ye ısıtın.
Yumurtaları esmer şekerle açık renkli ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın.
Unu ve yağı ekleyin, malzemeleri iyice harmanlayın.
Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve hamura katın.
Hamuru yağlanmış veya tereyağ sürülmüş bir halka kalıba dökün ve düzeltin.
170°C’de yaklaşık 45-50 dakika pişirin, kürdanla kontrol edin.
Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Halka kalıp
Çırpıcı (manuel veya elektrikli)
Geniş kap
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak için sarıp dondurun (1 aya kadar).
Tereyağsız ve laktozsuz tarif. Glütensiz versiyonlar için buğday ununu yulaf unu veya pirinç unu ile değiştirmek mümkündür (yulaf ununun glütensiz sertifikalı olduğundan emin olun).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 104,88 |
| Karbonhidrat (g) | 21,09 |
| şekerler (g) | 10,82 |
| Yağlar (g) | 1,26 |
| doymuş yağ (g) | 0,36 |
| Protein (g) | 3,1 |
| Lif (g) | 1,56 |
| İndirim (g) | 0,04 |
