Zeytinli mini ekmekçikler

Hazırlık

1. ADIM 1 / 8

   Bir kasede unu, kuru maya ve şekeri koyun; karıştırın ve ılık suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.

2. ADIM 2 / 8

   Tuzu, gerekiyorsa kalan suyu ve son olarak yağı ekleyin; malzemeleri birleştirmek için yoğurun.

3. ADIM 3 / 8

   Ortadan ikiye kesilmiş çekirdeksiz yeşil zeytinleri, Taggiasca zeytinlerini, doğranmış kuru domatesleri ve küp doğranmış scamorza peynirini ekleyin; hamura iyice yedirin.

4. ADIM 4 / 8

   Hamuru tezgaha alın ve bir bütün haline gelene kadar yoğurun; hamuru bir kaseye koyup iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklaşık 2 saat, ışığı açık kapalı fırında).

5. ADIM 5 / 8

   Hamuru tekrar alın ve bir hamur kesiciyle yaklaşık 110 g'lık 9 parçaya bölün; irmik unu yardımıyla parçaları ellerinizle uzatıp kendi üzerine sararak mini ekmekçik şekli verin.

6. ADIM 6 / 8

   Mini ekmekçikleri bir tepsiye aktarın ve yaklaşık 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.

7. ADIM 7 / 8

   Statik fırında 250°C'de pişirin: tepsiyi fırının alt kısmına 10 dakika yerleştirin, sonra orta rafa alın ve altın rengi çıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

8. ADIM 8 / 8

   Fırından çıkarın ve servis etmeden önce ılımaya bırakın.

Öneriler

• Kase

• Tezgah

• Hamur kesici

• Tepsi

• Statik fırın

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)