Dışı altın rengi çıtır, içi ise çok yumuşak kumlu patatesler; hem fırında hem de air fryer’da mükemmeldir.
Patatesleri küp doğrayıp soğuk sudan başlayarak yaklaşık 10-15 dakika haşlayın; yumuşamalı ama dağılmamalılar.
Onları bir kaseye alın ve bolca yağ, bol galeta unu, tuz, karabiber, paprika ve parmesanla tatlandırın; tüm çeşnilerin iyice yapışması için spatulayla nazikçe karıştırın.
Pişirme kağıdı üzerine birbirinden ayrı şekilde yerleştirin, üzerlerine biraz daha yağ gezdirin ve fırında veya air fryer’da 200 derecede 15-20 dakika ya da mükemmel kızarana kadar pişirin.
Hem fırında hem de air fryer’da mükemmeldir.
Italia, Emilia Romagna
