Sıcak ve rahatlatıcı, basit ve besleyici bir çorba; kış için mükemmeldir. 2 kişilik hızlı bir tarif, Yunan yoğurdu ve karışık tohumlarla süslenir; isteğe bağlı olarak kruton, çıtır nohut veya karamelize soğan eklenebilir.
Pırasayı halka halka, patatesleri küp küp doğrayın.
Pırasa ve patatesi bir miktar natürel sızma zeytinyağında soteleyin.
Karnabahar çiçeklerini ekleyin, tuzlayın, biberleyin ve isteğe göre biberiye ekleyin.
Sıcak su veya sebze suyuyla üzerini kaplayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Sebzeleri pürüzsüz bir krema elde edene kadar blendırdan geçirin.
Sütü ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika hafifçe kaynatın.
Tabaklara alın ve üzerine Yunan yoğurdu, karışık tohumlar, biberiye ve çiğ zeytinyağı gezdirerek süsleyin. İsteğe bağlı: kruton, çıtır nohut veya karamelize soğan ekleyin.
El blenderı
Tencere
Italia, Toscana
