Çikolatayı doğrayın ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.
Karışımı bir kaseye alın, kahveyi ve şekeri ekleyin; şeker eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından vanilyayı, bir tutam tuzu ve elenmiş kuru malzemeleri (un ve kakao) ekleyin.
Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı 20 cm'lik bir kalıba dökün ve hava fritözünde ya da 160°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu sırada kremayı hazırlayın: mascarpone'u pudra şekeri ve soğuk kahveyle pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Brownie pişip soğuduktan sonra mascarpone kremasıyla süsleyin ve servis etmeden önce bolca kakao serpin.
Kase
Çırpıcı
Benmari için tencere
20 cm kalıp
Pişirme kağıdı
Hava fritözü veya fırın
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 359,21 |
| Karbonhidrat (g) | 29,06 |
| şekerler (g) | 22,36 |
| Yağlar (g) | 25,03 |
| doymuş yağ (g) | 14,37 |
| Protein (g) | 6,45 |
| Lif (g) | 1,92 |
| İndirim (g) | 0,09 |
