Porçinileri dilimleyip balkabağını küp küp doğrayalım.
Sarımsak ve maydanozla bir karışım hazırlayalım.
Mantarları ve balkabağını sızma zeytinyağı ile tavada soteleyip karışımın bir kısmıyla aromalandıralım.
Beyaz şarapla deglaze edelim ve buharlaşmasını bekleyelim.
Tuz ve karabiberle ayarlayıp tatlı kırmızı biber ekleyelim.
Badem içeceği veya tercihe göre başka bir süt ya da krema ekleyerek pişirmeye devam edelim ve biraz koyulaşması için kapağı kapatalım.
Sonra hepsini blenderdan geçirip oldukça yoğun bir sos elde edelim.
Küçük kabakları tuzlu kaynar suya bırakalım.
Su yüzüne çıkar çıkmaz bir dakika bekleyip sonra kalan karışım ve yağ ile tavada çevirerek üzerlerini kaplayalım.
Porçini ve balkabağı kreması, kavrulmuş bademler, birkaç balkabağı küpü ve blenderdan geçirmeden önce ayırdığımız küçük porçinilerle servis edelim.
Kabakları taklit etmek için gnocchilere biberiye iğneleri yerleştirelim!
Bu, bir önceki tarifin gnocchilerini soslamak için bir öneridir
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 204,7 |
| Karbonhidrat (g) | 3,08 |
| şekerler (g) | 2,18 |
| Yağlar (g) | 16,01 |
| doymuş yağ (g) | 1,36 |
| Protein (g) | 7,77 |
| Lif (g) | 4,7 |
| İndirim (g) | 0,01 |
