Tatlı patatesleri kabuklarıyla birlikte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yağlı kağıt serili tepsi üzerinde yaklaşık 15/20 dakika pişirelim.
Piştikten sonra sıcakken kabuklarını soyup uygun araçla bir kasede ezelim.
Aksi halde çok fazla un çekerler diye ılımalarını bekleyelim.
Tuz ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştıralım.
Elenmiş iki unu ekleyip karışımı irmik serpilmiş çalışma tezgâhına aktaralım.
Abartmadan irmik ekleyerek homojen bir hamur elde edelim.
Rulolar yapıp klasik gnocchilerden biraz daha büyük toplar çıkaralım.
Her topun üzerine bir kürdanla çapraz çizikler atarak kabak şeklini verelim.
Küçük kabak şeklindeki gnocchileri tuzlu kaynar suda haşlayalım.
Su yüzüne çıktıklarında bir dakika bekleyip ardından sarımsak ve maydanoz karışımı ile tavada çevirerek üzerlerini kaplayalım.
Tercih edilen sosla servis edelim.
Pişirmeden önce buzdolabında saklayın veya dondurun
Bu küçük kabaklar uygun unlar kullanılarak glutensiz de hazırlanabilir ve kesinlikle neşe katar. İstediğiniz bir sosla servis edebilirsiniz.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 165,68 |
| Karbonhidrat (g) | 34,29 |
| şekerler (g) | 4,45 |
| Yağlar (g) | 1,38 |
| doymuş yağ (g) | 0,35 |
| Protein (g) | 4,69 |
| Lif (g) | 2,99 |
| İndirim (g) | 0,19 |
