Förr i tiden var kaffe en lyx och därför fick man klara sig med billigare och lättare att hitta alternativ som korn, cikoria, fikon, päron, malt, råg och även lupiner. Den inhemska lupinsorten ”Caffè di Anterivo”, Slow Food-beskyddad, är en unik blandning av lupin, korn och vete, verkligen speciell eftersom den inte innehåller någon koffein alls. I hjärtat av naturparken Monte Corno är Anterivo (Altrei, på det lokala språket) den idealiska platsen för odling av dessa baljväxter, som började redan i slutet av 1800-talet. De enskilda ingredienserna rostas separat, eftersom kornet, vetet och lupinen från Anterivo behöver olika tider för att nå rätt rostning. Både lupin och korn, som används för att tillverka kaffet, odlas i Anterivo (Bz), på fält belägna på 1200 m ö.h. Återupptäck den värmande och smakrika smaken av detta traditionella alternativ till kaffe, men utan koffein, som du kan tillreda hemma. Du kan njuta av det som infusion, med en halv liter varmt vatten till 55 g (ca 18 rågade teskedar). Låt dra i cirka 8 min. Du får cirka 8 koppar. Du kan alltid justera mängden efter den smak du föredrar. Om du i stället har en mokabryggare, använd proportionen 200 ml vatten till 16 g (ca 5 rågade teskedar), för att få cirka 3 koppar. I mokabryggaren är det bäst att fylla tratten högst till hälften, eftersom pulvret sväller. Glasburk på 125 g.
Kostnader på kr220,89, gratis från kr543,90
Pris inklusive moms
Förr i tiden var kaffe en lyx och därför fick man klara sig med billigare och lättare att hitta alternativ som korn, cikoria, fikon, päron, malt, råg och även lupiner. Den inhemska lupinsorten ”Caffè di Anterivo”, Slow Food-beskyddad, är en unik blandning av lupin, korn och vete, verkligen speciell eftersom den inte innehåller någon koffein alls. I hjärtat av naturparken Monte Corno är Anterivo (Altrei, på det lokala språket) den idealiska platsen för odling av dessa baljväxter, som började redan i slutet av 1800-talet. De enskilda ingredienserna rostas separat, eftersom kornet, vetet och lupinen från Anterivo behöver olika tider för att nå rätt rostning. Både lupin och korn, som används för att tillverka kaffet, odlas i Anterivo (Bz), på fält belägna på 1200 m ö.h. Återupptäck den värmande och smakrika smaken av detta traditionella alternativ till kaffe, men utan koffein, som du kan tillreda hemma. Du kan njuta av det som infusion, med en halv liter varmt vatten till 55 g (ca 18 rågade teskedar). Låt dra i cirka 8 min. Du får cirka 8 koppar. Du kan alltid justera mängden efter den smak du föredrar. Om du i stället har en mokabryggare, använd proportionen 200 ml vatten till 16 g (ca 5 rågade teskedar), för att få cirka 3 koppar. I mokabryggaren är det bäst att fylla tratten högst till hälften, eftersom pulvret sväller. Glasburk på 125 g.
