Dessa spaghetti innehåller en ingrediens som inte är så lätt att hitta: vetegrodden, som utgör kärnan i kornen och innehåller vitaminer och vegetabiliskt protein. Tack vare att de hantverksmässiga metoderna hos Antico Pastificio Morelli bevaras kan de återföra vetegrodden, alltid färsk, in i semolinen. Den pasta som erhålls har en omisskännlig smak och under tillagningen kan man känna en intensiv doft av vete medan vattnet lätt färgas grönt just på grund av den färska grodden.