Piennolo del Vesuvio DOP-körsbärstomat: vilken historia som omger denna otroliga tomat. Tänk er att dess färg är så levande och röd att den också kallas brinnande... någon lägger till lite poesi och säger att brinnande kommer av att rötterna närs av Vesuvius lava. Piennolo har sedan detta namn eftersom klasarna av körsbärstomater hängs upp på pendlar (piennoli) och lämnas att torka naturligt i de svala och salta briserna från Tyrrenska havet. Solen, vinden, havet och den eldiga jorden är hemligheterna bakom denna extraordinära frukt rik på sockerarter och mineraler, söt och syrlig, med ett tätt och fylligt fruktkött, få frön och två linssköldar som delar den på mitten. Det är tomaternas kung och idealisk för de bästa pastarätterna med tomatsås. De används hela, delvis torkade, som puré eller i pacchetella under salt. Den har en rund form när den är färsk och har en liten tofs i den nedre delen. Skalet är särskilt tjockt och hårt och därmed motståndskraftigt mot uttorkning under torkning på hampasnören. I denna puré hittar du endast Piennolo del Vesuvio DOP, färsk basilika och havssalt.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
Piennolo del Vesuvio DOP-körsbärstomat: vilken historia som omger denna otroliga tomat. Tänk er att dess färg är så levande och röd att den också kallas brinnande... någon lägger till lite poesi och säger att brinnande kommer av att rötterna närs av Vesuvius lava. Piennolo har sedan detta namn eftersom klasarna av körsbärstomater hängs upp på pendlar (piennoli) och lämnas att torka naturligt i de svala och salta briserna från Tyrrenska havet. Solen, vinden, havet och den eldiga jorden är hemligheterna bakom denna extraordinära frukt rik på sockerarter och mineraler, söt och syrlig, med ett tätt och fylligt fruktkött, få frön och två linssköldar som delar den på mitten. Det är tomaternas kung och idealisk för de bästa pastarätterna med tomatsås. De används hela, delvis torkade, som puré eller i pacchetella under salt. Den har en rund form när den är färsk och har en liten tofs i den nedre delen. Skalet är särskilt tjockt och hårt och därmed motståndskraftigt mot uttorkning under torkning på hampasnören. I denna puré hittar du endast Piennolo del Vesuvio DOP, färsk basilika och havssalt.
