Salt paj med escarole och oliver

Förberedelse

1. STEG 1 AV 8

   För att förbereda degen:

2. STEG 2 AV 8

   Lös upp jästen i lite vatten och tillsätt sockret.

3. STEG 3 AV 8

   Blanda mjölet och stärkelsen med oljan, vattnet och saltet, tillsätt jästen, knåda och låt jäsa i 3 timmar.

4. STEG 4 AV 8

   För att förbereda fyllningen:

5. STEG 5 AV 8

   Förväll escarolen, hacka den och fräs den i panna med olja och vitlök.

6. STEG 6 AV 8

   Tillsätt oliver, ansjovis i saltlag, pinjenötter, russin och kapris (valfritt). Smaka av med salt.

7. STEG 7 AV 8

   Dela degen i två rundlar.

8. STEG 8 AV 8

   Fyll med escarolen, pensla med olja och grädda i ugnen vid 200°C i 50 minuter.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)