Den romerska potatisfrittatan är en enkel och god rätt från den romerska traditionen, gjord på kokt och mosad potatis, skalade tomater och lök fräst i olja. Det är ett enkelt och snabbt recept som förenar klassiska smaker i en mjuk och smakrik frittata.
Koka potatisen och mosa den med en potatispress. Salta efter smak.
Fräs den skivade löken i en panna med olivolja.
Tillsätt den mosade potatisen och de mosade skalade tomaterna i pannan med löken och blanda väl.
Tillaga allt tillsammans i några minuter och salta till sist efter smak.
Kocken rekommenderar att vända frittatan i pannan för att ge den önskad form.
Potatispress
Stekpanna
Det går att vända frittatan i pannan för att ge den form och en lätt yta med skorpa.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 72,58 |
| Kolhydrater (g) | 16,19 |
| varav socker (g) | 1,01 |
| Fett (g) | 0,12 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 1,95 |
| Fiber (g) | 1,52 |
| Rea (g) | 0,01 |
