Emporion
Risotto med citron och rosmarin

Risotto med citron och rosmarin

@viaggiando-mangiando

Risotto med citron och rosmarin, krämiggjord med laktosfri mozzarella och riven pecorino. Ett recept med fräsch och aromatisk smak, idealiskt för den som älskar milda smaker med en ton av citron och rosmarin.

Svårighetsgrad: Medel
Tillagning: 20 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Ris320
  • Citronsaft och citronskal2
  • Rosmarinkvistar2
  • Laktosfri mozzarella1
  • Riven pecorino80
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Grönsaksbuljongq.b.
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Rosta riset i en stekpanna med en skvätt olivolja.

  2. STEG 2 AV 6

    Tillsätt den filtrerade citronsaften och låt riset ånga av.

  3. STEG 3 AV 6

    Börja tillsätta grönsaksbuljongen, en slev i taget, under omrörning och vänta tills vätskan har absorberats innan du tillsätter mer.

  4. STEG 4 AV 6

    Efter cirka 10 minuters kokning, tillsätt rosmarinkvistarna och fortsätt tillagningen tills riset är klart.

  5. STEG 5 AV 6

    Stäng av värmen och montera risotton med den laktosfria mozzarellan och den rivna pecorinon.

  6. STEG 6 AV 6

    Avsluta med rivet citronskal för en extra fräsch touch.

Tips

  • Stekpanna

  • Slev

  • Rivjärn

Allmän information

Mer information

Kocken rekommenderar att även använda andra typer av smältost efter smak.

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)228,61
Kolhydrater (g)35,16
varav sockerarter (g)1,29
Fett (g)6,1
varav mättat fett (g)3,77
Protein (g)9,72
Fiber (g)0,89
Salt (g)0,52
  • Protein
    9,72g · 17%
  • Kolhydrater
    35,16g · 60%
  • Fett
    6,1g · 23%

Vanliga frågor