Ett recept för att göra ett mjukt glutenfritt bröd i form, serverat med en söt halloncoulis, perfekt för personer med intoleranser eller som följer en glutenfri kost.
I en stor skål, lös upp färsk jäst i ljummet mjölk med sockret och låt aktivera i 10 minuter.
Tillsätt det glutenfria mjölet, äggen, fröoljan och saltet och knåda sedan tills en jämn och mjuk deg erhålls.
Täck degen med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills volymen dubblats.
Flytta degen till en avlång form klädd med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn på 180°C i 35–40 minuter.
För coulis, mixa hallonen med florsockret och citronsaften tills en slät sås erhålls.
Servera brödet skivat tillsammans med halloncoulisen.
Avlång form
Mixer
Skål
Kökshandduk
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2–3 dagar eller frys för längre hållbarhet.
Recept lämpligt för den som följer en glutenfri kost.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 186,25 |
| Kolhydrater (g) | 37,25 |
| varav socker (g) | 10,81 |
| Fett (g) | 1,79 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 4,36 |
| Fiber (g) | 2,61 |
| Rea (g) | 0,43 |
