I dag avslöjar vi hemligheten till att hemma förbereda en grundläggande ingrediens för många recept: fördeg av vattenkefir. Lätt att göra, rik på probiotika och perfekt för att fräscha upp degar och ugnsrecept, är fördegen den perfekta allierade i ett hälsosamt och gott kök. Vi ser fram emot att se hur du använder den i dina förberedelser!
Häll TIBI vattenkefir i en burk.
Tillsätt mjölet (manitoba eller typ 1, eller hälften av varje - GLUTENFRI VARIANT → Du kan använda ett naturligt glutenfritt mjöl som rismjöl eller teffmjöl) och rör kraftigt med en gaffel tills du får en slät och jämn smet.
Täck burken med en bomullsduk och låt fermentera i rumstemperatur (cirka 21°C) i 24 timmar.
Efter tiden har fördegen fördubblat sin volym och avger en lätt syrlig doft: den är klar!
| Energi (kcal) | 323 |
| Kolhydrater (g) | 71,6 |
| varav socker (g) | 1,7 |
| Fett (g) | 0,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 11 |
| Fiber (g) | 2,2 |
