Ugnsbakad pasta med stracciatella och speck

Sätt en kastrull med vatten på värmen och, när det kokar, salta och lägg i pastan.

Medan pastan kokar, stek specket i en panna tills det blir knaprigt.

Häll av pastan halvkokt, lägg den i en skål, smaksätt med en matsked olja och blanda så att den inte fastnar.

Blanda med stracciatellan och parmesanosten (spara lite av båda) och rör om ordentligt.

Tillsätt 3/4 av specket och blanda ihop allt.

Häll i en smord form och strö över stracciatellan, specket och parmesanosten som sparats samt en skvätt olja på ytan.

Grädda i förvärmd varmluftsugn på 180 grader i 10/15 minuter (kontrollera att ytan är gyllene men att den inte torkar för mycket).