Förbered peston genom att mixa ruccola, 3 matskedar olja och pinjenötterna i en mixer.
Tillsätt parmesan och robiola och fortsätt mixa.
Om konsistensen är för fast, tillsätt lite mer olja.
I en stekpanna, bryn vitlöken i oljan, tillsätt körsbärstomaterna skurna i klyftor, salta dem och låt dem koka några minuter.
Lägg körsbärstomaterna i en skål och låt dem svalna.
Koka pastan, låt den rinna av, smaksätt med lite olja och låt den svalna.
Häll pastan i en skål, tillsätt peston, körsbärstomaterna och några hela pinjenötter.
Konsumeras inom 2 dagar eller förvaras i kylskåp i högst 3 dagar
Du kan förvara eventuella rester genom att täcka fatet med plastfolie och ställa det i kylskåpet. Servera med ett friskt vitt vin och bruschetta för en komplett måltid.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 245,45 |
| Kolhydrater (g) | 35,53 |
| varav socker (g) | 2,73 |
| Fett (g) | 6,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,64 |
| Proteiner (g) | 11,64 |
| Fiber (g) | 1,45 |
| Rea (g) | 0,17 |
