Pasta med valnötspesto, soltorkade tomater och pancetta

Lägg valnötterna, de soltorkade tomaterna, parmesan i bitar, olja, salt och peppar i en mixer och kör tills du får en kompakt och jämn konsistens.

Koka pastan och stek under tiden pancettan i en stekpanna tills den är fint gyllenbrun.

Lägg undan lite av pancettan för att garnera rätten.

Häll av pastan i stekpannan tillsammans med pancettan, tillsätt valnötspeston och lite pastavatten och blanda tills den blir krämig.

Lägg upp, garnera med pancettan som du lagt åt sidan tidigare, ringla över lite olivolja och servera.