Fyllda fikon med gorgonzola och prosciutto är en perfekt förrätt för en sommaraperitif. Fikonens sötma harmonierar vackert med ostens pikanta ton och den silkeslena konsistensen hos den lufttorkade skinkan.
Välj mogna men fortfarande fasta fikon. Tvätta dem försiktigt och torka dem med en mjuk duk.
Dela fikonen i två delar så att 4 klyftor bildas.
Lägg skivorna av lufttorkad skinka på ett serveringsfat och skapa ringar som ska användas för att svepa in fikonen.
Placera fikonen i mitten av varje skinka-ring och fyll var och en med 2 generösa teskedar färsk gorgonzola och lite valnötsströssel.
Smaksätt med soja och servera omedelbart, gärna tillsammans med ett gott vitt vin eller prosecco för att framhäva de kontrasterande smakerna i denna förrätt.
Förvaras i kylskåp
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 139,38 |
| Kolhydrater (g) | 7,21 |
| varav socker (g) | 7,21 |
| Fett (g) | 7,77 |
| varav mättat fett (g) | 3,22 |
| Proteiner (g) | 9,95 |
| Fiber (g) | 1,25 |
| Rea (g) | 1,48 |
